评《The World Food Outlook》

食品与生物工程学院 朱明军

由Donald O.Mitchell, Merlinda D.Ingco和Ronald C.Duncan等编著的《The World Food Outlook》（《世界食品展望》）1997年由Cambridge University Press出版发行。该书共由十二个部分组成，简单介绍如下：

1.世界食品问题

在这一章中作者阐述了对世界食品状况的评价，世界食品的消耗和生成情况，70年代初期的食品危机，食品问题上的悲观主义和以前中央计划经济的最新进展的展望等。

2.食品价格

作者介绍了相对于收入水平的食品价格，认为食品价格必须与收入水平相符，从而使得消费者能够买得起食品。

3.消费水平的提高

介绍了在工业和发展经济中的膳食情况，以及每亩土地食品供应和消费水平的改善。

4.世界食品生产的增长

在这一章中，作者根据已有数据，认为世界食品状况已经有所改善。

5.人口增长和食品需求

介绍了世界人口的变化呈增长的趋势，但人口增长的呈下降的趋势。

6.资源的质量和数量

在这一章中作者介绍了一些基本资源如土地，耕地的使用，耕地的质量等。

7.种植产率

在这一章中作者介绍了当前和潜在的种植产率水平，生物技术对产率的影响，水和灌溉情况，肥料和环境，产率增加得可能性等。

8.改变消费模式

介绍了与发展相关消费模式的改变，能源的改变和蛋白质消耗，消费收入增加的影响，收入变化和家庭人口统计，其它影响食品消费变化的因素，发展经济中最近的需求研究，发展经济改变食品消费模式的意义。

9.模拟未来世界食品状况

在这一章中作者提出了世界谷物模型，模型的假设，人口假设以及以前中央计划经济的改革。

10.二十年后世界能供养两倍人口

介绍了具体的预测，粮食贸易，对模拟结果的解释，与其它研究的比较以及对世界食品需求的满足。通过研究，作者认为二十年后地球能供养相当于现在两倍的人口。

11.可靠的预测？

介绍了快速的人口增长，更高的GDP增长和增加的石油价格零产率增长和更高的消费水平及结果限制。

12.世纪之交非洲面临的特殊挑战

介绍了非洲面临的挑战和障碍，包括转化农业，降低人口的增长，加强政策，改善资源管理等。

附录.世界粮食模型

该书主要讨论了世界食品前景这个令人关注的课题，通过翔实的关于未来世界食品生产的信息提出了“即将到来的全球食品危机”的不正确性。该书对即将到来的二十世纪世界食品状况的预测是现实的和乐观的，同时通过模拟进行了预测和解释，使人耳目一新。

该书观点新颖，与传统的人口增长和食品危机观点完全相反，认为事实上根本不存在全球食品危机，对以前的观点提出了挑战，具有创新性，值得一读。

该书Donald O.Mitchell, Merlinda D.Ingco和Ronald C.Duncan作者都是世界银行的经济学家，具有丰富的理论和实践经验，同时掌握了大量的第一手资料。因此书中提供了大量可靠的资料，使得得出的结论也值得信赖。

该书适合于从事人口增长和世界食品前景的研究人员参考。

本书馆藏索书号：TS2M681