《Surfactants from Renewable Raw Materials》书评

《基于可再生原料的表面活性剂》书评

By 化学与化工学院 苏沁

 《Surfactants from Renewable Raw Materials》，中文译名为《基于可再生原料的表面活性剂》，出版于2022年，作者Divya Bajpai Tripathy、Anjali Gupta均是印度加尔戈迪亚斯大学基础与应用科学学院化学系的副教授，Divya Bajpai Tripathy一直从事应用化学研究，特别是表面活性剂的合成和应用方面；Anjali Gupta的研究领域是硅筛选和合成天然存在的生物活性类似物；Arvind Kumar Jain教授是加尔戈迪亚斯大学基础与应用科学学院院长，专业领域是纳米技术、分析化学、有机合成化学；Anuradha Mishra是印度乔达摩佛陀大学应用化学系教授，研究合成用于水修复的多糖基生物材料（绿色材料）。出版社CRC Press（Taylor & Francis Group, LLC子公司）是专业教材和参考工具书的出版先锋。

该书概述了基于几乎所有可用植物产品的表面活性剂及其性质和应用，正文部分共13章节，现介绍如下：

第一章 基于可再生原料的表面活性剂：介绍——介绍了表面活性剂的分类、历史、机理、性质和应用。

第二章 非食用油：合成氨基酸和糖基绿色表面活性剂的潜在原料——介绍了种子油的提取方法和理化特性；油脂的水解和脂肪酸的分析；氨基酸类表面活性剂和糖基表面活性剂的合成、性质和应用。

第三章 基于蛋白质的表面活性剂——介绍了蛋白质基表面活性剂的发展历史、种类、合成路线、理化性质、毒理性、抗菌活性以及在工业中的应用。

第四章 类固醇、萜烯和生物碱基表面活性剂——介绍了天然表面活性的分类、植物基表面活性剂的组成、基于萜烯的氢氨基甲基化反应的可再生表面活性剂的合成、理化性质及其在工业和商业中的应用。

第五章 糖基表面活性剂——介绍了基于山梨糖醇、蔗糖酯、烷基糖苷及其衍生物的生物可降解表面活性剂的合成和理化性质及应用前景。

第六章 黄酮基表面活性剂——介绍了黄酮类化合物的分类及其基本性质、提取方法、生化筛选实验，黄酮基表面活性剂的理化性质和应用。

第七章 生物表面活性剂——介绍了生物表面活性剂的主要特性、分类和应用。

第八章 生物表面活性剂在医学中的应用前景——介绍了生物表面活性剂的合成和作用机理及其在不同医药领域中的应用。

第九章 纳米表面活性剂的合成与性能——介绍了纳米表面活性剂的分类、合成方法、性质及影响其功能的因素、表征方法。

第十章 新型纳米表面活性剂及其工业应用——介绍了基于纳米颗粒分布位置的两大类型纳米表面活性剂及其合成，探讨了纳米表面活性剂在石油、食品、医药、农业等各领域的应用。

第十一章 肺表面活性剂——介绍了肺表面活性剂的发展历史和组成、概述了其代谢机理和应用现状及其在新冠肺炎中的可能贡献。

第十二章 基于可再生原料的表面活性剂的环境可接受性——介绍了表面活性剂可能会对环境造成的影响、环境友好型表面活性剂的替代合成及其在生物化学和生物医学中的应用。

第十三章 表面活性剂：最通用的一类材料的专利信息——研究了过去11年关于表面活性剂合成和应用专利，结合了专利数量、主要司法管辖区、申请人、所有者和发明人等数据，对表面活性剂进行了深度探索与创新。

本书以清晰明了的方式介绍了各种基于可再生原料的表面活性剂的性质、合成和应用现状，通过生动丰富的图表和精准可靠的数据帮助读者加深对表面活性剂这类物质的认知与理解。全书编排逻辑清晰，每一章节都附有子目录、总结和参考文献，便于读者进行精准的查阅与考究；语言精炼简洁，图文并茂，将知识点具象化在读者眼前；内容全面丰富，涵盖了基于几乎所有可用植物产品的表面活性剂，可激发读者深入了解此类物质的兴趣，同时也能为该领域内科研工作者提供一定的启发与参考。

该书作为一本全面且专业的参考书，适合对该领域有一定认知基础且有深入探究兴趣的读者，尤其是对于在生物基表面活性剂领域的专业研究人员来说是不可或缺的。

ISBN:978-0-367-70165-9

本馆索书号：TQ423/S961.4